Malefícios do Açúcar
- Dr. Dirceu de Lavôr Sales
- 17 de dezembro de 2020
- Alimentação
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A respeito da influência exercida pela indústria dos alimentos, Kearns et al., em 2016, publicaram estudo mostrando que há décadas a indústria do açúcar trabalha no sentido de minimizar publicações que mostrem o impacto negativo
do açúcar sobre doenças cardíacas coronarianas, inclusive bancando estudos sobre o assunto.
Os autores sugerem que seja feita uma melhor avaliação sobre o risco que os açúcares adicionados aos alimentos representam para a saúde cardiovascular; que os comitês de formulação de políticas devem dar
menos valor a estudos financiados pela indústria de alimentos.
– Kearns CE, Schmidt LA, Glantz SA. Sugar industry and coronary heart disease research:
a historical analysis of internal industry Documents. JAMA Intern Med. 2016;176(11):1680-5. –
