Indústria tenta esconder os malefícios do açúcar

A respeito da influência exercida pela indústria dos alimentos, Kearns et al., em 2016, publicaram estudo mostrando que há décadas a indústria do açúcar trabalha no sentido de minimizar publicações que mostrem o impacto negativo do açúcar sobre doenças cardíacas coronarianas, inclusive bancando estudos sobre o assunto. Os autores sugerem que seja feita uma melhor avaliação sobre o risco que os açúcares adicionados aos alimentos representam para a saúde cardiovascular; que os comitês de formulação de políticas devem dar menos valor a estudos financiados pela indústria de alimentos.

Kearns CE, Schmidt LA, Glantz SA. Sugar industry and coronary heart disease research: a historical analysis of internal industry Documents. JAMA Intern Med. 2016;176(11):1680-5.